EGF表皮生長因子(Epidermal Growth Factor)

一九八六年美國科學家Cohen博士(諾貝爾獎)發現了EGF的存在，並證實這種活性蛋白具有免疫和自我調節的能力，能加速表皮組織的新陳代謝，更生已枯死及受損的細胞。若不慎弄傷了指頭，傷口會漸漸癒合，長出新皮膚，這是因為EGF產生了自我修補的作用。EGF能修護表皮組織，促進肌膚的再生。
一九八七年，前香港中文大學教授江潤祥先生發現了燕窩含有EGF表皮生長因子，以科研結果印證了燕窩養顏的古早傳說。